这个天大家免不了吃个西瓜解暑消渴，可能大家只吃红红甜甜的瓜瓤，其实瓜皮也能吃，而且吃在口中非常的脆，而且具有清凉解毒功效。
记得我去年用瓜皮做了个凉拌的，和清炒的大家都很喜欢，这次买瓜时特别挑了个厚皮西瓜，再做一次。
与上次不同，这次换个口味跟着流行做道麻酸甜泡椒瓜皮。做法简单，非常开味，很适合炎热夏天食用。
原料:
西瓜皮半个
调味料：
泡椒（连汁水）100g、盐20ｇ、味精10g、八角、桂皮、香叶、花椒、草果等香料少许
做法：
1、先将西瓜刮去红瓤，用刀刮去表皮，切成块；
2、锅里加水烧开后，加泡椒（连汁水）香料，盐味调口，再次烧开后关火；
3、待煮好汁水冷之后把切好瓜皮放里泡4—8小时既可（须冷藏）。
