清脆爽口开胃 南瓜泡菜

　　适量南瓜切成薄片，用清水漂洗。

　　沥水后，加少许盐和白醋拌匀，再加两杯水泡十分钟。

　　南瓜片泡水的时候，将蒜、辣椒、香菜分别切末。

　　沥干水份，拦入蒜末，香菜末，辣椒末，再以糖和香油拌匀调味即可。

　　清脆爽口，可做餐前开胃小菜。