特色家常菜 凉拌凤爪

　　主要用料：

　　鸡爪、辣椒、蒜

　　做法：

　　先把辣椒、蒜切碎，加入适量的盐，鸡精搅拌。

　　然后把鸡爪洗干净，放入烧开的水里煮，并加入少量酒、姜片煮一会，水开后大约三分钟左右，就可以把鸡爪捞出来，凉干水分，马上把它放入凉开水里过一下，再捞起来控干水份装入盘子里，这时就可以把刚才切好的辣椒、蒜放入盘中，一起充分搅拌后放入冰箱冷藏1个半小时左右，就可以啦！