川味家常菜：双椒肉丝

　　清脆的青红椒与拥有浓郁黑椒味的肉丝搭配，下饭又爽口。

　　原料：

　　里脊肉，青椒红椒各两个，黑胡椒碎

　　做法：

　　1、里脊肉切成丝，用盐，水淀粉，老抽码味

　　2、青红椒去蒂去芯，洗净，切细条。入沸水中汆一下，捞出，沥干水分。

　　3、净锅上灶，倒入适量油烧至8成热，下肉丝划散，撒入适量黑胡椒碎。开大火，青红椒丝下锅快速翻炒均匀，加入适量食盐即可起锅。