新年家常菜 煎酿豆腐

　　新的一年，新的开始！俗话说“青菜豆腐保平安”，豆腐好吃，煎酿豆腐也是家常菜之一，做法简单，味道也好。

　　煎酿豆腐的材料有猪肉、豆腐。

　　将猪肉剁成肉末（加冬菇粒、葱姜末、白胡椒粉、盐和香油拌匀）；

　　大块豆腐（切之前用盐水泡一会）切成小方块，将小块豆腐挖去中间一部分，酿入肉馅待用。取锅烧热放油，把酿好的豆腐用小火煎至两面有点金黄（喜欢吃香口一点的，可煎久些）时放高汤焖熟收汁装盘即可。