营养上汤皮蛋西兰花

　　吃惯了蒜茸的、白灼的西兰花，换下口味吧。没有事先准备的高汤，只用的清水。虽然不及高汤的鲜，但是融入了皮蛋的味道，西兰花的清甜，感觉也不错。貌似任何绿叶菜和上汤皮蛋搭配起来都不错。

　　做法：

　　1.西兰花放入加盐和油的沸水中烫一下 ,皮蛋切成小块,姜蒜切片。

　　2.锅里放油，下姜蒜片小火煎香，倒入清水（高汤）。

　　3.煮沸后放入皮蛋，再次煮沸，倒入西兰花，煮滚，调味。