甜品课堂 绿茶慕司蛋糕

　　现在应该进入偶的绿茶慕司蛋糕，还是老样子，先来看看主要配料。

　　牛奶，鸡蛋，白糖，吉利丁片，白兰地，打发7成的鲜奶油，绿茶蛋糕胚(提前制作准备，戚风蛋糕做法，很好吃哦)

　　制作过程:

　　1、先把吉利丁片泡水里泡软备用；

　　2、牛奶，鸡蛋，白糖，加热至60度-85度(巴氏杀菌)，在放入泡软吉利丁片(拧干)搅拌至完全融化，隔冷水冷却至25度左右，用手感觉凉凉即可；

　　3、在慕司模具上垫上一层绿茶蛋糕胚约1厘米，再放入慕司，再放一层绿茶蛋糕胚，最后放慕司即可，放入冰箱冷冻2-3小时即可。