第一次尝试做派类西点，还算是成功的。不过我还是要说一下自己有点手忙脚乱的，有可能还是担心自己会做的失败吧！
塔皮酥松可口，我到觉得有点桃酥的味道，加上内馅的爽滑，绝顶的中西结合是我喜欢的口味！
因为这个季节的水果我都不怎么喜欢吃，所以还是挑了糖水黄桃来做这个奶油塔，嘻嘻，味道还真一级棒！
用剩余的塔皮做了两个鸡心，觉得好满意，下月就是猪猪的结婚纪念日了，先提前甜蜜一下！
塔皮：面粉250g、黄油150g、糖20g、水40g、蛋黄1个
1.先将面粉和融化黄油拌匀，然后加入糖，水，蛋黄拌匀成团，放入冰箱冷藏30分钟；
2.取出冷藏后的塔皮擀成3mm厚的塔皮放入模具中，用叉子在塔皮上打上透气孔，入冰箱继续冷藏25分钟；
3.在冷藏后的塔皮上铺上油张倒入适量的豆子（绿豆，红豆都可）入烤箱以190°烘烤20分钟（放豆子是让豆子到重量阻止塔皮烘烤时凸起来），时间到后取出豆子继续烘烤10分钟即可出炉冷却待用；
内馅：牛奶200g，黄桃茸适量，奶油100g，糖40g，蛋黄2个，粟粉20g，黄桃丁适量，鱼胶粉6个，水50ml。
1.牛奶加黄桃茸煮沸，加入打匀的蛋黄，糖，粟粉拌成面糊待用。
2.奶油打成奶昔状，放入面中拌匀。
3.鱼胶粉加水隔热水融化加入黄桃糊中拌匀。
4.将黄桃糊倒入冷却后打塔皮中放入冰箱冷藏凝固即可，再以黄涛丁做饰面。
