奢華的蛤蜊蕃茄義大利面
材料：
蛤蜊 蕃茄 洋蔥 蒜瓣 紅、黃甜椒 新鮮巴西里 白酒 義大利面條
蕃茄醬汁用料:
蕃茄 洋蔥 乾燥巴西里香料 蘿勒香料 橄欖油 蕃茄罐頭
做法：
蕃茄醬汁做法：
1.把蕃茄底部畫十字，放進鍋裡稍微煮一下，蕃茄皮馬上捲起
即可撈起剝去外皮，去籽切小丁
2.洋蔥切碎末
3.用橄欖油小火爆香乾燥巴西里香料和蘿勒香料，再放入洋蔥末翻炒
4.再放入新鮮的蕃茄丁及蕃茄罐頭及適量水，熬煮約30分鐘至湯汁濃稠，即可
蛤蜊蕃茄義大利面做法:
1.洋蔥、紅、黃甜椒切丁，蕃茄去皮去籽切丁，蒜頭切片，
新鮮巴西里切碎末，蛤蜊事先泡水吐沙後洗淨，備用
2.鍋中加適量水並加少許鹽和油，水滾放入面條煮至約七分熟
撈起過冷水備用
3.用橄欖油爆香蒜片及洋蔥後加入蛤蜊和少許白酒
4.等蛤蜊微開時加入紅、黃甜椒丁、蕃茄丁和事先煮好的蕃茄醬汁
5.煮滾後，放入義大利面條翻炒均勻
6.起鍋前再撒入新鮮巴西里碎末，即可
貼心建議：
最簡單的方法就是買現成的義大利面醬來取代醬汁
但是 我覺得自己做的醬比較香，如果沒有乾燥巴西里香料和蘿勒香料也無所謂
味道不會影響很大(當然 有是最好的啦:)橄欖油可用黃油或炒菜油替代:)
也可以加上花枝墨魚和蝦仁，就變成海鮮義大利面囉!
